面包卖不完扔仍是不扔？顾客主张临期产品有更好“去向”

liukang20241周前 (04-22)红领巾吃瓜487

大江网/江西手机报讯全媒体记者黄玉龙、钟凯报导：食物临期卖不完是打折出售、免费赠送仍是丢掉报损？近来，记者造访了发现，针对卖不完的临期面包，大都大型连锁烘焙品牌挑选打折出售或免费赠送的志愿都不高。对此，不少顾客呼吁，打折促销能够防止糟蹋，而若将临期产品捐献给困难集体更能表现企业的人文关心。

现场：大型连锁品牌打折志愿不高

(顾客正挑选面包)

晚上八点半后，记者造访了一些商户。在红谷滩区某华润万家超市内，货架上还有许多面包、蛋糕，其间近对折的鲜食面包都被打上了清仓价的标签。现场的工作人员坦言，依照规则这些面包现已打折出售，假如打折后还没有卖完的面包就要倒掉报损，不允许再卖。在日禾日尝鲜活的某门包店内，晚上七点就打出了88折的牌子。据悉，时刻更晚则会变为85折。该店的职工表明当天没有卖出去的面包，他们会拿袋子装好，第二天公司会派人取走进行处理，至于公司会怎么处理，工作人员并未阐明。

晚上九点，在蒲公英某门店里仍有许多顾客在选购心仪的美食。店员表明，店里面包接近到期也不会有扣头，而是等门店打烊后将过期的面包一致搜集返还至工厂进行处理，但她未言明详细处理办法。而好利来的店员则表明，临期面包量大的话公司会想办法处理，量少的话有时会给店员拿回去，有时也会直接丢掉。

走进卡拉多的某门店，店员正在给顾客介绍产品，记者见到门口的货柜里还有不少面包未出售。由于其时现已快十点，便问询店员这些面包是否会有扣头？店员回应：“除个别款有买送外，其他面包没有扣头，全部都是原价售卖。”当被诘问这些没卖完的面包会怎么处理？店员直言到期后会直接报损。

顾客：临期产品有更好的办法表现价值

(正在打折出售的面包)

关于企业的做法，顾客是怎么看待的？记者在某中高端品牌门店，杨女士正在选购面包，她均匀每周要购买2到3次面包，每次随意买上几个面包大约在六七十元，“我基本上都是正价买的，由于新鲜面包打折一般都要比及很晚，除非是正好遇到，要不不会特意等。”据她调查，周一到周四商家打折的时刻点会早一些，到了周末人流量一多，就会变得很晚才打折或许不打折。杨女士以为打折是处理临期产品不错的办法，打折出售仅仅需求商家让渡一些赢利，但却能在防止糟蹋的一起又做好口碑。

在某大型商超的烘焙专柜毛女士正在挑选未来几天的早点，她坦言从前买过不少临期的打折面包，由于觉得廉价合算，所以面包口感差一点也能承受。她以为临期的面包不是不能吃，仅仅卖相或许口感上会略有不同，比直接倒掉要强多了。毛女士还主张商家应该依据时节和时节的改变调整产值，能够削减“尾货”。

“不愿意打折，也能够送到福利院、救助站这种当地去，给那些需求协助的人。”某高校的梁同学表明这些临期的面包假如没有质量问题，完全能够送给困难集体，这种处理办法既能协助企业减轻库存积压的问题，又能显示企业的人文关心，表现企业社会职责。

企业：忧虑打折促销会影响品牌“形象分”

已然对企业和对社会都有利，为何企业打折出售临期产品志愿不高呢？某大型连锁品牌门店的负责人就表明，忧虑长时间打折促销会导致顾客对企业品牌的“形象分打折”，以为产品不值得正价购买，“假如到时候咱们都习气买打折货，特意等打折再买，那到时候咱们的产品想正价买就难了”该负责人说道。

有的从业者以为企业报损的临期面包是由于产品保质期较短，不及时处理易呈现食物安全隐患，报损是出于保证食物安全的需求。某面包店店东告知记者，“假如咱们把面包送出去，顾客没有及时食用，吃坏了肚子，那咱们要不要承当职责？”他表明，没有威望的捐献途径，不敢容易将面包送出去。其实不仅仅是烘焙业，像鲜切生果、生鲜肉类也存在这种处理临期食物的问题。

其实早在2021年，南京市就有面包店因很多作废“不美观”的面包涉嫌违反反食物糟蹋法，被当地商场监管部门约谈，店方被责令整改。《反食物糟蹋法》第七条清晰：餐饮服务经营者应当采纳办法，防止食物糟蹋：树立健全食物收购、贮存、加工管理制度，加强服务人员职业训练，将爱惜粮食、对立糟蹋归入训练内容；提高餐饮供应质量，依照标准规范制造食物，合理确认数量、重量，供给小份餐等不同标准挑选。

记者手记：应尽力实现“效益+公益”双赢

关于临期食物，企业能够尽力探究新的出售途径或处理办法，经过大数据预判销量，合理安排生产计划，防止食物糟蹋现象。针对无法防止的临期食物，能够打折出售，或树立完善的收回系统，经过捐献的办法送给需求协助的困难集体，将其转为有价值的资源。这种处理办法既能显示企业活跃实行社会职责，也能充分表现企业的人文关心，一起对品牌本身也是一种活跃正向的营销。

告发/反应